如何做草莓酱可以放久一点（分享草莓果酱好吃又简单的制作方法）

材料准备：草莓1斤，柠檬1个，白糖或冰糖200克

1. 将草莓装在盘中用淡盐水浸泡15分钟，再用流动的水漂洗3-5次再沥干。

2. 将草莓蒂切掉，切块，一层草莓一层冰糖依次放入碗里，将柠檬对半切开挤出半个柠檬汁然后加入，盖保鲜膜放进冰箱冷藏5小时以上，隔夜最好，腌制时间充足、草莓本身会渗出大量水分，糖也会融化。

3. 这是隔夜取出的，能看到又很多水分

4. 倒入锅中最好是不沾锅，开中火煮沸

5. 继续煮，用长勺子搅拌，果酱表面会产生泡沫，将泡沫去掉

6. 果酱熬煮过程要持续沸腾状态，持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠就可以关火了

7. 把半个柠檬挤出柠檬汁然后加入柠檬汁，和草莓酱混合均匀。

8. 将装草莓酱的玻璃瓶提前放进煮开的水中消毒5分钟取出，晾干水份，果酱装入瓶中，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上，等果酱完全冷却后洗净瓶身，放进冰箱冷藏完成

温馨提示：

1. 放柠檬汁能有效加长保质期哦

2. ，喜欢冰糖的味道所以放的是冰糖，大家可以选白糖，也可以白糖、冰糖混合的，糖的量可以根据自己喜欢的甜度多加或减少。

3.装草莓酱的瓶子一定要干净，无水无油

4.装瓶倒扣后再放凉，也是有效加长保质期的哦